高鮮度水産市場に向けて

取り組み

新鮮で活きのいい食材をいち早く供給できる水産市場を提案します。

トータル・エンジニアリング

  • HACCPが導入しやすく、安全で新鮮な商品を提供できる水産市場をプランニングをします。
  • HACCPの計画から維持管理までを完全サポートします。
  • 交通システム計画を行うことにより、場外及び場内の円滑な車両の流れを実現します。
  • 施設運用、物流システム、課金システムなど効率的な運営のための高度情報化に対応します。
  • 防寒・防風、場内への排気ガス流入防止、混光照明の導入など、働く人たちが作業しやすい空間を提供します。

セーフティ・エンジニアリング

  • 異物混入を大成建設のノウハウで防止します。
  • HACCP対応のゾーニング・動線計画でクロスコンタミネーションを防御します。
  • 清浄性、作業性、耐久性に優れた内装仕上げ材を選定し安全で清潔な空間を提供します。
  • 冷蔵・氷冷・冷凍など品質維持に適応した保管システムを提案します。

環境エンジニアリング

  • 交通渋滞、騒音、臭気対策など周辺地域環境に配慮した水産市場を実現します。
  • 環境アセスメントのサポートを調査・計画段階から運用段階にいたるまで、当社環境技術で対応します。
  • 魚滓・ごみ処理、排水処理、塩害対策、防鳥対策などの環境対策も万全です。
関連情報
[サービス・ソリューション]

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